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三色藜麦|为何这么火

绿色健康食品越来越受大家的重视,藜麦就是其中一个,它是被国际营养学家视为“丢失的远古黄金”的超级谷物。三色藜麦不是特指一种食物,而是如今为了适应大众消费需求创造的一种混搭商品。常见的藜麦有白色藜麦、红色还有黑色,三种混合在一起就是三色藜麦了,那么三色藜麦为何这么火呢?三色藜麦又是什么?

白色:最为常见,口感类似米饭,味有回甘,容易被接受,含有更丰富的维生素B2。

红色:相比白色藜麦来说,质地较硬,烹饪时间久,熟后颗粒感比白色更分明,膳食纤维含量更高。

黑色:口感微甜,略带泥土的气味。

三色藜麦按照平衡营养来看,适合混合在一起食用,也就是常说的“三色藜麦”。三色藜麦闻起有着淡淡的香味,又似人参香,具有营养活性,富含多种氨基酸与不饱和脂肪,胆固醇为0、、不含麸质、低脂、低热量、低升糖,藜麦的蛋白质氨基酸组成非常接近人体所需。

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玻利维亚进口三色藜麦

 


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