藜麦到底好哪里？藜麦可以吃吗？

我们世界有一位深藏功与名的食物，可能不像稻米一样家喻户晓，它在主食界是一位低调的“高”。人们都它取了个称呼，素食之王”——藜麦！它被列为人类未来移民外太空空间的理想“太空粮食”。

一、藜麦的形状

藜麦体积是非常小的，跟黄小米一样大，如果忽略小的体积，像一粒粒豆子，有三个颜色，分别是黑色、白色、红色，虽有颜色区分，彼此的口味区分不大，因为藜麦没有味道，同时，不同颜色藜麦的之间营养价值也差别不大，藜麦原产于南美洲安第斯山区，而本店的藜麦都是进口藜麦，口感微脆，带点蓬松，闻起来还有一股淡淡的人参清香。

二、藜麦的优点在哪里？

1.全营养食物

三色藜麦蛋白质、类胡萝卜素和VC等营养元素含量丰富，溶解性也还好，很容易被人体吸收利用，同时三色藜麦闻之有淡淡的坚果清香，富含多种氨基酸、不饱和脂肪，零胆固醇，不含麸质，低脂、低热量、低升糖，更值得一提的是，藜麦含有人体生长所必需的8种氨基酸。

2. 饱腹感强

藜麦是减肥者的福音，藜麦不仅营养全面，同时脂肪和热量都很低，饱腹感还很强。以藜麦为主食，不仅能饱餐，还不长胖。

3. 是“谷物”，也是“水果”

藜麦，可能听到它的名字，想到的就是跟麦相关，觉得是谷物，但它与“水果”相比也不遑多让。藜麦含有大量的纤维素，在促进胃肠道蠕动方面可是不会轻易认输的。