东莞大洋国际食品

绿色健康食品越来越受大家的重视，藜麦就是其中一个，它是被国际营养学家视为“丢失的远古黄金”的超级谷物。三色藜麦不是特指一种食物，而是如今为了适应大众消费需求创造的一种混搭商品。常见的藜麦有白色藜麦、、红色还有黑色，三种混合在一起就是三色藜麦了，那么三色藜麦为何这么火呢？三色藜麦又是什么？

说到热量低的粗粮，藜麦和燕麦胚芽米很受欢迎，对身体管理严格的人，更是离不开它们。 藜麦和燕麦胚芽米带给大家，过年吃还是自己吃都是 非常适合的，藜麦的外形并不那么讨人喜欢，不懂的还以为是不知名的小米呢。

通过对藜麦的认知，我们知道这是一种保健品和营养品，在煮米饭的时候，加入20%的藜麦，那么一碗饭的营养价值就提高了30%。那么如果我们仅作为经济作物或者营养品，它的市场是很小的，那么藜麦作为主粮的时候，可以将对藜麦本身的价格波动，增加就业和加速农村发展，降低对主粮大米的需求。

藜麦，原产于南美洲安第斯山脉，具有一定的耐旱、耐寒、耐盐性，生长于海拔3000-4000米左右的高原地区，成熟后穗部类似高粱穗。它的营养价值超过了任何一种传统的粮食作物，其蛋白质含量和牛肉相当，还有多种氨基酸，还有很多作物没有的赖氨酸、矿物元素和多种人体正常代谢的维生素。

藜麦不含胆固醇，低脂、低糖、、低碳水化合物，纤维素含量丰富，能促进肠道蠕动，排出体内的积累的脂肪，藜麦还有助于消耗脂肪，带来很强的饱腹感，可以减少用餐量。

藜麦的口感怎样？ 藜麦口感细腻，带有坚果味和泥土的芳香，藜麦有一种特殊的结构，可以为食物增添松脆口感。 藜麦的营养价值超过任何一种传统的粮食，藜麦含有全谷完全蛋白碱性食物，其蛋白质含量和牛肉相当，藜麦所含氨基酸种类丰富，除了人类必须的9种必须氨基酸，还含有许多非必须氨基酸不含胆固醇与麸质，糖含量、脂肪含量与热量都属于较低水平。

目前藜麦加工设备分为干式和湿式加工。但是对于专业加工设备，干式加工设备要求更高一些。因为泔水加工加工设备既要将藜麦表皮的皂苷去掉，还不能破坏藜麦的胚芽，有一定的技术门槛，所以皂苷可以收集回收，做进一步的开发利用。湿式加工分为三个步骤：搓皮、淋水、风干，整个过程就是将手工处理过程变成工业化、规模化的加工过程。

藜麦的种植与栽培技术 1、选择耕种地 种植藜麦需要选灌溉比较方便的地方，在种植前需要进行翻耕，寒冷的季节需要进行灌溉，在播种之前的要求有，整块地进行翻耕，把土壤细碎，土地比较平。 2、要合理的施肥 线施底肥，再根据实际情况追加肥料。在种植苗的时候需要施加比较好的复合肥，量在于40到50公斤之间，还需要一百公斤生物有机肥，油渣25kg，可以施加点尿素。 3、选用种类播种 需要选择抗旱抗寒而且还要抗倒、高产的，然后进行种植，在选用种子的时候，需要选择颗粒饱满的，把品质不好的，用药剂拌一下，这样可以提高不好的种子的抗病性和抗旱能力。

藜麦对女人的好处 1、补钙，经常喝咖啡的人，都会有轻微的钙流失，家中常备藜麦，可以改善腿脚抽筋等钙的表现。 2、女性经期或者腰酸，吃几天的藜麦，可以改善经期带来的不适。 3、瘦身，藜麦可以吃，不用担心发胖。 4、不喝牛奶的，可以用藜麦来补钙与蛋白质。不吃荤的人，用来补全部营养。不爱吃蔬菜的。

备孕和怀孕吃藜麦的好处 藜麦中含有非常丰富的营养成分，可以补充叶酸和蛋白质，如果你正在备孕，那么藜麦是一种不错的食物选择。 孕妇可以适当的吃藜麦，因为藜麦中含有大量的钙质和铁质，同时含有丰富的氨基酸和蛋白质，能满足人体内多种营养需求，孕妇食用后能满足自身营养需求以及胎儿的生长发育。

藜麦本身含有的天然植物雌激素，植物雌激素本身不是激素，主要是异黄酮（类黄酮物质之一）活性成分，大豆含量较多，大部分水果、蔬菜中含有微量存在。植物雌激素可视为人类和其他哺乳动物的外源性化合物，对于不同年龄的男性和女性都非常有益，临床上经常用来降压、降糖、降脂、预防心脑血管、动脉粥样硬化等疾病。

很多谷物都可以用来酿酒，比如说：高粱、糯米、大米、小麦、荞麦等，近些年来，安第斯山脉居民的主要食物，藜麦在我国山西进行了商业化种植，现在在各个地区已经扩大到很多地方，据统计，2016至17年，连续两年，全国藜麦种植面积超过10万亩，年产量1.5万—2.0万吨。当市场不断扩大，有很多企业提出，藜麦是否可以来酿酒呢？

藜麦的优势 1、血糖生成指数（GI）低，很多糖尿病患者使用血糖指数（GI）来了解某种食物会使血糖升高的程度，GI根据人食用后血糖升高的速度，评分1~100，其中100为纯糖。藜麦的GI值为53，属于低GI类食物。 2、碳水化合物含量低，碳水化合物是维持身体正常机能的重要营养素。它们是人体细胞最重要的能量来源，但是同时也会影响血糖。

奇亚籽，可能有很多人还不知道是什么东西，它有个可爱的英文名称叫：chia seed，盛产在中美洲地区的一种薄荷科作物。玛雅人就把奇亚籽当做主食之一，奇亚籽在欧美国家也很流行，被欧美国家消费者称为“super food”，光听这个名字就感觉地位不一般，其实是有道理的呢。

藜麦和燕麦两种都是不错的主食替代品，对于有着便秘困扰的人群来说，藜麦是更好的选择，它的不溶性膳食纤维比燕麦含量更高，碳水比燕麦低10%左右。藜麦的蛋白质也比燕麦高些，通过实验对比，藜麦蛋白质含量高出燕麦近40%。藜麦的赖氨酸含量也高出燕麦50%以上，因为很多谷物缺乏赖氨酸，藜麦的蛋白质利用率更高。

奇亚籽是芡欧鼠尾草的种子，而兰香子是草本植物罗勒的果实，奇亚籽可以直接的食用，味道浓郁，兰香子需要泡发后才能食用。两者的产地也不一样，奇亚籽原产地在墨西哥及北美洲地区，兰香子则是在泰国。下面我们具体的来讲下两者不同之处。

奇亚籽的抗氧化剂和蛋白质的含量非常高，这些对皮肤有着重要的营养，可以延缓衰老，对头发和指甲有着很好的帮助。蛋白质三大基础生理功能分别是：构成和修复组织、调解生理功能和供给能量，是人体中必须的营养素，每份奇亚籽含有20%的蛋白质，是提供人体所需的天然来源。

藜麦对糖尿病患者有着很好的帮助， 《药物强化性食品杂志》上发表了一项研究，藜麦被列入十大可以帮助改善2型糖尿病的谷物，在研究过很多谷物中，藜麦表现出最高的抗氧化活性，并富含槲皮苷——一种黄酮类抗氧化剂。

藜麦和燕麦的蛋白质差异大小，取决品种。藜麦蛋白质含量要高出燕麦了。藜麦的蛋白质中赖氨酸含量较少，燕麦和藜麦的蛋白质利用率较高。对于吃素而且又吃不够大豆和杂豆的朋友来说，可以通过吃藜麦来摄入身体必要的赖氨酸。

藜麦属于藜科，菠菜也属于藜科植物，菠菜和藜麦其实是一种植物。我们日常食用的谷物粮食，小麦、稻米、玉米、大麦、高粱等基本属于禾科。三色藜麦是为了迎合大众口味，商家将三种不同颜色的藜麦混搭而成，其中有白、黑、红藜麦组成。